Knoblauch

Knoblauch  zeigt eine Fülle guter und gesunder Eigenschaften. Er mindert das Krebsrisiko, indem er Krebs auslösende Stoffe unschädlich macht. Er hat eine antibakterielle Wirkung, kann das Immunsystem stärken und verhindert Ablagerungen in den Gefäßen und hat eine günstige Wirkung auf den Cholesterinspiegel. Weiter kurbelt „Knofi" die Verdauung an und könnte auch Darmkrebs verhindern.

Knoblauch soll sich auch als Blutverdünner verdient machen, den Blutzuckerspiegel senken, die Herztätigkeit anregen, Zahnschmerzen lindern und Stresssymptome killen. Knoblauch wirkt gegen Pilzinfektionen und regt die Heilung von Lungenerkrankungen an.alles im allen ein Allheilmittel? Fakt ist, er ist gesund.

Seinen intensiver Geruch soll ihn eigentlich vorm Gegessenwerden schützen. Die wichtigste schwefelhaltige Verbindung des Knoblauchs ist das geruchlose Alliin. Wird das Fleisch der Zehen nur ein wenig verletzt, wird das Enzym Allinase freigesetzt und aus Alliin wird geruchsintensives Allicin. Beim Kochen ersteht das Ajoen, das Thrombose verhindern soll und Malaria-Erreger abtöten kann. In Laborversuchen hat es Leukämiezellen abgetötet.

---

mehr lesen ..

Knoblauch Dip

Knoblauch stärkt das Herz und unser Immunsystem und soll sogar Krebs bekämpfen. Keine Frage: Knoblauch ist gesund. Für die Herstellung von Aioli gibt es viele Rezepte. Unser Knoblauch Dip ist eine Variante ohne Mayonnaise. 

Sogar schon um das Jahr 1000 n.Chr. soll Aioli erwähnt worden sein. Das Ur-Rezept besteht nur aus Knoblauch, Öl und Salz und ist sehr scharf. Die etwas mildere Variante ist unser Knoblauch Dip, der auch als Weiße Aioli bezeichnet wird.

Besonders gut schmeckt der Dip zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Oder Sie streichen statt fettiger Butter Knoblauch Dip aufs Brot. Darauf Lachsschinken oder kalter Braten, Tomate, Oliven oder saure Gurke ... hmmmm lecker und obendrein gesund.

---

mehr lesen ..